1haあたりのぶどうの収量は10トンから9.5トンに減らしてきている。
絞り機は、Bucher 4500kg絞れる 搾汁率が60%
日本のメーカーさんは70%が多いですね。
一番搾りが30%、二番絞りが22~25%、三番絞りは5%
三番絞りは売りに出す。